Питание и еда

Современная действительность такова, что мы давно забыли, какое оно,  по-настоящему здоровое питание. Страх перед едой постепенно делает её нашим врагом. Одержимость диетами для похудания практически приравняла их к здоровому питанию, несмотря на то, что они не эффективны и вредны, так как, в первую очередь,  развивают нездоровые отношения с пищей, игнорируя истинные нужды нашего тела. Для того, чтобы вернуться к здоровому питанию,  диетолог Эвелин Триболь и терапевт-нутрициолог Элиз Реш создали уникальную методику интуитивного питания - более естественного способа питания, который прежде всего уважает потребности нашего организма.

  Интуитивное питание не является диетой и помогает создать более здоровые отношения между  пищей, телом и душой. Если во время диеты мы руководствуемся внешними стимулами, предписанными диетой правилами,  подсчитываем калории, ограничиваем себя в определенных, зачастую,  любимых продуктах, то, питаясь интуитивно, следует  обращать внимание на внутренние сигналы вашего тела, ощущения приятной полноты и насыщения после еды.

 

Метод интуитивного питания основывается на 10 базовых принципах:  

1. Перестаньте мыслить диетами. Выбросьте все книги по диетам и журналы, которые обещают потерять вес быстро, легко и надолго. Вспомните каждый раз, когда  новая диета переставала работать, и вес возвращался обратно, и  рассердитесь на ложь, которая заставила почувствовать себя неудачником. Оставьте всякую надежду на то, что новые и лучшие диеты все-таки могут вам помочь. Необходимо стать совершенно свободным от диет, чтобы познать новый способ интуитивного питания. 

2. Уважайте свой голод. Позаботьтесь о том, чтобы ваш организм не ощущал недостатка в энергии, которая должна поступать с пищей. Иначе, не удовлетворяя физиологический голод,  можно сформировать первичный стимул к перееданию. При  чрезмерном чувстве голода, намерение питаться осознанно и умеренно покажется вам неуместным. Необходимо научиться  уважать этот первый биологический сигнал, что, в свою очередь, усилит  доверие к себе и пище. 3. Заключите мир с пищей. Заключите перемирие, перестаньте бороться с едой. Дайте себе безусловное разрешение есть. Длительное ограничение в определенной пище может привести к сильному ощущению обделенности, которое впоследствии  перерастет в неуправляемое желание употребить запрещенный продукт. Очень часто  в таких ситуациях люди объедаются вожделенной пищей, у них случаются срывы, и возникает  глубокое чувство  вины, которое впоследствии опять может привести к перееданию. 

4. Ставьте под сомнение пищевую политику . Вы считаете себя  "хорошим",  когда едите меньше, чем 1000 калорий или "плохим",  потому что съели кусок шоколадного торта? Обратите внимание на то, как работают средства массовой информации, какими способами они вынуждают нас садиться на диеты. Все, что провоцирует у человека чувство вины, позволяет легко манипулировать им. 

5. Уважайте ощущение насыщения и полноты после еды. Отмечайте сигналы вашего тела, говорящие о том, что вы больше не голодны, что вы приятно наполнены. На середине трапезы сделайте паузу и еще раз обратите внимание на вкус пищи, на ощущение наполненности. Ответьте на вопрос, сколько еды вам необходимо, чтобы насытиться. Может быть вы уже сыты? 

6. Откройте фактор удовлетворения. Мудрые японцы считают, что удовольствие - это одна из целей здоровой полноценной  жизни. В нашем безумном стремлении быть худыми и здоровыми, мы часто не замечаем ценнейший подарок нашей жизни – удовольствие,  которое можно получить в процессе еды.  Когда вы едите то, что вам действительно нравится, да еще и в  привлекательном окружении, удовольствие, которое вы получаете, будет мощной силой, помогающей  почувствовать себя удовлетворенным и насытившимися. В процессе этого опыта может оказаться, что для удовольствия вам хватит совсем немного пищи. 

7. Уважайте  время, когда вы не едите. Ищите способы для  отдыха, работы и решения ваших проблем без использования еды. Тревога, одиночество, скука, гнев  - эти эмоции испытывают абсолютно все. На короткое время еда может принести облегчение, отвлечь от боли, но полностью проблему она не решит. Удовлетворяя эмоциональный голод лишь с помошью еды, вопследствии вы будете чувствовать себя только хуже и начнете переедать. Ищите и используйте новые способы взаимодействия с миром. 

8. Уважайте ваше тело. Примите ваше генетическое сложение. Так же как человек с сороковым размером ноги вряд ли сможет уменьшить его до тридцать шестого, так и совершенно напрасно надеяться на такие результаты в отношении размеров своего тела. Вы будете чувствовать себя намного лучше, испытывая безусловное уважение к своему телу, воспринимая себя таким, какой вы есть. Тяжело перестать мыслить диетами, если вы нереалистичны и слишком критичны в отношении своей физической формы. 

9. Упражняйтесь – почувствуйте разницу. Забудьте интенсивные агрессивные тренировки. Просто будьте физически активны и почувствуйте разницу. Фокусируйтесь на ощущениях, возникающих при  движениях, а не на сжигании калорий во время упражнений. Обратите внимание на улучшение самочувствия, настроения, повышение энергетики во время занятий спортом. Когда единственная цель  похудание, часто это не самая лучшая мотивация  к занятиям. Что лучше, выйти на утреннюю прогулку или пробежку для получения заряда бодрости на весь день  или с ненавистью хлопнуть по будильнику, не желая вставать, чтобы заняться упражнениями для потери веса? 

10. Уважайте свое здоровье. Гармоничное питание позволяет нам выбирать продукты, которые полезны для здоровья и вкусны одновременно. Помните, что для того, чтобы чувствовать себя хорошо, вам не надо придерживаться строгой диеты. У вас не разовьется внезапный дефицит какого-либо необходимого нутриента,  и вы не прибавите в весе от одного перекуса, одного блюда или одного дня, когда вы будете питаться «нездоровой» едой. Значение имеет то, как вы питаетесь на протяжении длительного времени, а не кратковременная попытка придерживаться идеальной диеты.