Целебные свойства толокна.

 Знакомьтесь — толокно

Толокно — некогда широко распространенный русский народный продукт, являющийся овсяной мукой, которую получали толчением овсяных зерен (отсюда и название — «толокно»). В настоящее время толокно используется значительно реже, в основном, в качестве диетического (лечебного) средства. Толокно рекомендуют при болезнях желудочно-кишечного тракта, при малокровии, нервном переутомлении. Ели Толокно с маслом, с квасом или просто с водой и солью, круто смешивая его в виде колбас, носивших название «запятинки» или «бычка». Толокно используется также вместо трескового жира или натурального молока, в качестве дешевого средства для питания ослабленного организма. Толокно, как и другие продукты из овса, оказывает слабительное действие .В настоящее время, к сожалению, толокно используется чаще для диетического и диабетического питания. Свойства толокна: Толокно отличается от смолотой муки прежде всего лучшим вкусом, большей питательностью, поскольку в ней сохраняются все фракции зерна, в то время как в смолотой, мельничной муке первые, наиболее питательные обдирные фракции часто идут в отходы. В силу того, что в толокне сохраняются все части исходного растения, толоконную муку можно употреблять в пищу без дополнительной тепловой обработки. Прожарка в печи даёт толокну : — во-первых: совсем особый вкус и аромат, отдаленно напоминающий какао, и коричневатый оттенок — во-вторых: возможность употреблять его без варки — попросту заваривая горячей водой или молоком, а то и просто заливая холодным квасом. Нынче толокно делают и продают, но некоторые производители, почему-то, забывают эту важную деталь. Толокно — ценный диетический продукт Состав толокна: Толокно содержит около 15-20% белка и около 5% жиров, в которых содержится лецитин — вещество, способствующее лучшему усвоению белка. Так же, в состав толокна входят: — лигнин (оболочка злаков), который удаляет из организма лишний холестерин и желчные кислоты; — биофлавоноиды, которые являются сильными антиоксидантами и оказывают положительное воздействие на иммунную и эндокринную системы организма. Биофлавоноиды препятствуют образованию опухолей (в том числе и раковых), способствуют очищению организма от токсических веществ, принимают активное участие в регенерации клеток, являются катализаторами многих биологических процессов, оказывают противовоспалительное действие; — витамины группы В, которые являются антидепрессантами и витаминами молодости, оказывают положительное воздействие на память и состояние кожных и волосяных покровов (в том числе и ногтей), нормализуют сон, улучшают настроение; — аминокислоты аланин и цистеин, которые восстанавливают блеск и структуру волос, а так же регулируют выделение кожного жира. Недостаток этих аминокислот является причиной выпадения и ломкости волос;

- авенантрамиды, которые препятствуют образованию бляшек на стенках кровеносных сосудов, защищают от закупоривания. Толокно рекомендуется для нормализации нарушенного обмена веществ, лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Толокно овсяное — прекрасное средство для омоложения кожи. Включение овсяного толокна в рацион питания способствует выводу из организма свинца и других тяжелых металлов. Отвар из овсяного толокна назначают при малокровии. Кисель из овсяного толокна полезен при низкой кислотности желудочного сока, вялом пищеварении. В косметических целях овсяное толокно используется как основа масок для лица. Овсяное толокно сохраняет молодость кожи. Обладает высоким содержанием белка, глюкозы, фруктозы. При употреблении толокна, организм полностью усваивает полезные вещества, находящиеся в цельном зерне в их природном виде, включая малодоступные растворимые пищевые волокна. Толокно самый мощный иммунный комплекс, это «метла» для желудка, кишечника, лимфы и крови. Волокна не просто механически захватывают вредные вещества, которые находятся в нашем желудочно-кишечном тракте, а извлекают их из глубоких слоев тканей, где они скапливаются в течение продолжительного времени; - контролируют жировой обмен, содействуя нормализации массы тела, снижают чувство голода, подавляют аппетит, способствуют похудению и оказывают тонизирующее воздействие; - улучшают функциональное состояние желудочно-кишечного тракта, замечательное средство против запора и геморроя, снижают уровень холестерина, сахара в крови; - сокращают количество вредной желчи, которая вырабатывается при употреблении жирной пищи, обладают желчегонным эффектом. Толокно является одним из компонентов сухих смесей и каш для детского питания. Одна чайная ложка толокна: - по полезным свойствам равносильна пяти стаканам отрубей или каш быстрого приготовления; - дает взрослому человеку 20% дневной нормы белка и ценную клетчатку. Две чайные ложки толокна: - позволяют снизить уровень холестерина в крови до 10 процентов.